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Oreilles de crisse : ウィキペディア英語版
Oreilles de crisse

''Oreilles de crisse'' is a traditional Quebec dish consisting of deep-fried smoked pork jowls. It is generally served in ''cabanes à sucre'' (sugar shacks) in spring time, traditionally topped with maple syrup.
== Etymology ==
The word ''crisse'' is the Quebec French profanity word for "Christ". The name of the dish thus literally translates to "Christ's ears".

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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